Mesin Produksi Bakso & Frozen Food

MEAT MINCER - MEAT GRINDER - GILING DAGING

26C Meat Mincer

Specification:
Daya: 300watt
Dimensi : 445 x 235 x 195 mm
Berat: 4 Kg

Mesin ini digunakan untuk mesin giling daging, kacang, ketela, bumbu dll kapasitas rumah tangga. untuk memproduksi galantine, rolade, sambel pecel, menghaluskan taosa/ kacang hijau, getuk lindri, menghaluskan aneka bumbu Dll. Terbuat dari bahan stainless steel, perawatan yang mudah, juga penggunaan yang sederhana. Mesin ini menggunakan motor listrik.

026. Meat Mincer (M) & Meat Mincer (L)

Mesin Giling Daging.
Mesin Giling Bumbu, Rempah Rempah dll.
Meat Mincer.
Meat Grinder.
Mesin Penggiling & Penghalus Daging, Kacang Kacangan, Rempah Rempah
Specification:
Daya: 0,65Kw
Dimensi : 35,8x22,5x44,5 cm
Diameter Hasil :5 cm,120Kg/ h
Berat: 25 Kg
Mesin ini digunakan untuk mesin giling daging, kacang, ketela, bumbu Dll. untuk memproduksi galantine, rolade, sambel pecel, menghaluskan taosa/ kacang hijau, getuk lindri, menghaluskan aneka bumbu Dll. Terbuat dari bahan stainless steel, perawatan yang mudah, juga penggunaan yang sederhana. Mesin ini menggunakan motor listrik. Cocok untuk restoran, hotel & usaha catering & UKM (usaha Kecil menenga).
Mesin ini cocok untuk di gunakan pada industri bakso, sosis, nugget, rolade, kekian. dll.
Usaha katering & resto: menghaluskan bumbu & rempah rempah, cabe, jahe, laos, kunyit, dll. Menghaluskan sambal dalam wktu singkatdll.
Mesin ini mampu memotong urat pada daging, menghaluskan rempah, melumatkan ubi ubian & buah-buahan.
Mesin Produksi Sambel Pecel.
Mesin Penghalus Bumbu & Rempah.
Mesin Pelumat Ubi - Untuk Produksi Getuk Lindri.

26 E Meat Mincer


Type : CH-888
Daya : 220 V/ 50 Hz
Power : 370 W 1/2 HP
AMP : 4,5 A
Kapasitas : 150 kg/jam
Dimensi : 42 x 21 x 40 cm
Berat : 25 Kg

Info Lebih Lanjut :

Toko Mesin Tristar
Jln. Raya Jemursari 234 & 244.
Surabaya - Indonesia.
Telp & Fax: 6231- 8499799
Flexi: 031 - 77213905 - 83956010.
HP : 088803211729 - 088217296097

San Xing Machinery.
Jln, Rungkut Mapan Utara Ca 24.
Telp: 031-8708071. Fax: 031-8722794.
Flexi: 031-71933131.
SmartFren: 088217296097
HP: 081298904455. 08883203340 - 085854833381.
PIN BB : 27620702

Rek. A/N : Juwono Saroso BCA Cab Rungkut Mapan AC No. 6750035050
Bank Mandiri Cab. Rungkut Megah AC No. 1410004874392


Tristar Machinery - Jakarta.
Komplek Dutamas Blok A2 No 12A
Telp & Fax: 021 - 5676594.
Flexi: 021-70288024, 68767670.
Contact Person:
08888409474, 081905686676. 081807492676

MESIN BLENDER INDUSTRI - MESIN GILING DAGING

001. Mesin Blender Industri

• MESIN TEKNOLOGI PANGAN

Blender Industri.
Blender Daging.
Blender Bakso.
Blender Pempek.
Blender Sosis.
Blender Ikan & Tempura.
Mesin Pencacah Daging Bakso.
Mesin Produksi Bakso.
Mesin Pembuat Bakso.
Cara Membuat Bakso
Mesin Bakso Higienis
Mesin Bakso sapi
Cara Membuat Adonan Bakso
Type: TMB-002 KW1
Daya: 1,2 kw/220V
Kapasitas: 2 kg
Dimensi: 35 x 30 x 85 cm
Berat: 30 kg
Type: TMB-005 KW1
Daya: 4.2 kw/220V
Kapasitas: 5kg
Type :TMB 003 KW2
Daya : 2.2 kW/220V
Kapasitas :2,5 - 3 kg adonan
Type :TMB 004KW2
Daya : 2.2 kW/220V
Kapasitas : 4 kg adonan
Type : TMB-002 KW2
Daya : 750 watt
Kapasitas : 2kg
Type : TMB-002 KW2
Daya : 1100 w`tt
Kapasitas : 2kg
Harga dapat berubah sewaktu-waktu tanpa penbetahuan terlebih dahulu.
KLIK DISINI untuk Product List Tristar Machinery
Blender merupakan mesin penghancur yang dapat digunakan untuk menghaluskan daging sapi, ayam & seafood. Digunakan untuk memproduksi bakso, empek empek, nugget, sosis, bakwan, dll. Tabung terbuat dari Stainless Steel Pisau terbuat dari Baja sedangkan frame terbuat dari besi di cat. Penggerak mesin ini menggunakan Dinamo. Kelebihan blender ini bisa memblender dengan suhu tetap dipertahankan dingin,
karena pinggir blender ada space yang biasa diisi es batu, sehingga pada saat memblender, suhu adonan bisa dipertahankan tetap dingin, sehingga hasil bakso lebih kenyal. Waktu yang diperlukan untuk memblender adonan 5 menit saja.

01 B1 Mesin Blender Industri KW 2 Kap 2 Kg(R18)

• MESIN TEKNOLOGI PANGAN

Blender Industri, Blender Daging, Blender Bakso, Blender Pempek, Blender Sosis, Blender Tempura. Mesin Pencacah Daging Bakso. Mesin Produksi Bakso.
Type : R18 KW2
Daya : 750 W/220V/50Hz
Kapasitas : 2kg
Dimensi : 45x36x84 cm
Berat : 21 kg
Buatan : RRC
Harga sewaktu waktu dapat berubah tanpa pemberitahuan terlebih dahulu.
Blender merupakan mesin penghancur yang dapat digunakan untuk menghaluskan daging sapi, ayam & seafood. Digunakan untuk memproduksi bakso, empek empek, nugget, sosis, bakwan, dll. Tabung terbuat dari Stainless Steel Pisau terbuat dari Baja sedangkan frame terbuat dari besi di cat. Yang membedakan Blender industri KW 1 dan KW 2 adalah pada ketebalan material yang digunakan, bahan yang digunakan untuk KW 1 lebih tebal dari KW 2- sehingga KW 1 memiliki masa umur ekonomis yang lebih panjang. Penggerak mesin ini menggunakan Dinamo. Kelebihan blender ini bisa memblender dengan suhu tetap dipertahankan dingin,
karena pinggir blender ada space yang biasa diisi es batu, sehingga pada saat memblender, suhu adonan bisa dipertahankan tetap dingin, sehingga hasil bakso lebih kenyal. Waktu yang diperlukan untuk memblender adonan 5 menit saja.

001B2 Mesin Blender Industri KW 2 Kap 2 Kg(SXW 18)

• MESIN TEKNOLOGI PANGAN

Blender Industri, Blender Daging, Blender Bakso, Blender Pempek, Blender Sosis, Blender Tempura. Mesin Pencacah Daging Bakso. Mesin Produksi Bakso.
Type : SXW-18
Daya : 1500W/220V/50Hz
Kapasitas : 2kg
Diameter tabung : 22 cm
Harga sewaktu-waktu dapat berubah tanpa pemberitahuan terlebih dahulu.
Blender merupakan mesin penghancur yang dapat digunakan untuk menghaluskan daging saph, ayam & seafood. Digunakan untuk memproduksi bakso, empek empek, nugget, sosis, bakwan, dll. Tabung terbuat dari Stainless Steel Pisau terbuat dari Baja sedangkan frame terbuat dari besi di cat. Yang membedakan Blender industri KW 1 dan KW 2 adalah pada ketebalan material yang digunakan, bahan yang digunakan untuk KW 1 lebih tebal dari KW 2- sehingga KW 1 memiliki masa umur ekonomis yang lebih panjang. Penggerak mesin ini menggunakan Dinamo. Kelebihan blender ini bisa memblender dengan suhu tetap dipertahankan dingin,
karena pinggir blender ada space yang biasa diisi es batu, sehingga pada saat memblender, suhu adonan bisa dipertahankan tetap dingin, sehingga hasil bakso lebih kenyal. Waktu yang diperlukan untuk memblender adonan 5 menit saja

013. Mesin Small bowl Cutter

• Berjaya Resto & Cooking Equipment

Specification
Daya : 370W
Kapasitas : 5 L
Dimensi: 530 x 420 x 540 mm
Berat : 62 Kg
Mesin pencacah daging & sayuran kasar dengan penggerak motor listrik. Cocok untuk restoran & katering.
Mata pisau anti karat dan tidak perlu diasah yang dapat dimodifikasi menjadi pemukul sehingga dapat memproduksi jenis bakso resep kuno dilengkapi dengan penutup mata pisau yang dilengkapi pengaman, sehingga bila tutup tidak digunakan dengan benar mesin tidak dapat dijalankan.

014. Mesin Big Food Cut Up

• MESIN TEKNOLOGI PANGAN

Bowl Cutter Mixer
Mesin Cacah Bakso Stainless Watt Kecil Kapasitas Besar.
Big Food Cut Up Machine
Info Sby 085854833381. Jkt 08888409474

Specification
Daya: 1,1Kw
Kapasitas: 300 Kg/ h
Diameter Hasil: 60 cm
Berat: 126 Kg

Berfungsi sebagai pencacah daging stainless dengan penggerak motor listrik dengan watt kecil. Mesin ini berkapasitas 5-8 Kg daging sekali proses. Bisa dipakai untuk produksi Bakso sapi, ayam, ikan, tempura, otak-otak, DLL. Ada 6 Mata Pisau, anti karat yang dapat dimodifikasi menjadi pemukul, hasil lebih bagus daripada Small Cut Up Machine. Dilengkapi dengan penutup mata pisau yang dilengkapi pengaman, sehingga bila tutup tidak digunakan dengan benar mesin tidak dapat dijalankan. Material mesin yang kontak dengan food terbuat dari stainless steel.
Mesin ini mampu menghaluskan daging untuk adonan bakso kapasitas besar (5-8kg sekali proses), konsumsi listriknya kecil sehingga hemat biaya. Terbuat dari stainless yang aman untuk industri makanan & mudah untuk dibersihkan. Mesin Blender - Pencacah daging ini sangat cocok untuk industri makanan: sosis, bakso, kekian, otak otak, tempura, dll. Bisa menghaluskan daging spi, ikan, kambing, dll.

Info Lebih Lanjut :

Toko Mesin Tristar
Jln. Raya Jemursari 234 & 244.
Surabaya - Indonesia.
Telp & Fax: 6231- 8499799
Flexi: 031 - 77213905 - 83956010.
HP : 088803211729 - 088217296097

San Xing Machinery.
Jln, Rungkut Mapan Utara Ca 24.
Telp: 031-8708071. Fax: 031-8722794.
Flexi: 031-71933131.
SmartFren: 088217296097
HP: 081298904455. 08883203340 - 085854833381.
PIN BB : 27620702

Rek. A/N : Juwono Saroso BCA Cab Rungkut Mapan AC No. 6750035050
Bank Mandiri Cab. Rungkut Megah AC No. 1410004874392


Tristar Machinery - Jakarta.
Komplek Dutamas Blok A2 No 12A
Telp & Fax: 021 - 5676594.
Flexi: 021-70288024, 68767670.
Contact Person:
08888409474, 081905686676. 081807492676

MESIN PENCETAK BAKSO

002. Mesin Pencetak Bakso

• MESIN TEKNOLOGI PANGAN

MESIN CETAK BAKSO.
Mesin Bakso.
Pencetak Bakso Otomatis.
Mesin Produksi Bakso.
MEAT BALL FORMING MACHINE.
Mesin Pembulat Bakso.
Mesin Pembuat Bakso.
Proses Produksi Bakso dengan Mesin Bakso
Type : TMPB-18
Daya : 1,5 Kw / 220 V
Dimensi : 37 x 67 x 137 cm Diameter Bakso : 1,5 - 2,5 cm Berat: 90 kg Made in: Taiwan Keunggulan: Mesin dengan body stainless, bisa memproduksi pentol bakso dengan cepat & higienis.
KLIK DISINI untuk Product List Tristar Machinery

Harga bisa berubah tanpa pemberitahauan terlebih dahulu.
Mesin Pencetak Bakso ini di gunakan untuk mencetak bakso dengan cepat (18000 pentol/jam). Diameter bakso dapat distel sesuai kebutuhan (1,5-2,5cm). Tabung, Pisau dan frame terbuat dari Stainless Steel. Penggerak mesin ini menggunakan motor listrik 1500 watt. Tersedia juga ukuran jumbo, yang bisa mencetak ukuran diameter 1,5 - 4 cm. Bisa dipakai untuk mencetak bakso Sapi, Ayam, Ikan, Seafood dll.
Harga sewaktu-waktu dapat berubah tanpa pemberitahuan terlebih dahulu.

Setiap pembelian Mesin Bakso akan mendapatkan Training Cara Menggunakan Mesin Bakso, Teknok Mencetak Bakso Menggunakan Mesin Pembulat Bakso.
Peluang Usaha Bakso - Cara Membuat Bakso - Sukses Berbisnis Bakso - Wira UsahaBakso.

002B. Mesin Pencetak Bakso - Made in Malaysia

• MESIN TEKNOLOGI PANGAN

MESIN CETAK BAKSO
Pencetak Bakso Otomatis.
Mesin Produksi Bakso
MEAT BALL FORMING MACHINE.
Mesin Pembuat Bakso.
Mesin Produksi Bakso.
Info: Sby HP 085854833381. Jkt 08888409474.
Spesifukasi:

• Daya : 750 W / 220 V
• Dimensi : 76x38x123 cm
• Hasil : 250/Menit
• Berat : 78 Kg

Mesin Pencetak Bakso ex malaysia ini Kualitasnya Bagus & Harganya Murah. Mesin Cetak Bakso ini di gunakan untuk mencetak bakso dengan cepat (18000 pentol/jam). Diameter bakso dapat distel sesuai kebutuhan (1,5-2,5cm). Tabung, Pisau dan frame terbuat dari Stainless Steel. Penggerak mesin ini menggunakan motor listrik 1500 watt. Tersedia juga ukuran jumbo, yang bisa mencetak ukuran diameter 1,5 - 4 cm. Bisa dipakai untuk mencetak bakso Sapi, Ayam, Ikan, Seafood dll.

Bakso atau baso adalah bola daging. Bakso umumnya dibuat dari campuran daging sapi dan tepung, tetapi ada juga baso yang terbuat dari daging ayam atau ikan, untuk jenis bakso daging sapi, ayam, dan ikan sekarang mulai banyak di tawarkan dalam bentuk frozen yang di jual di super market, swalayan dan mall-mall. Dalam penyajiannya bakso biasa dicampur dengan kuah bening dan mi. Dalam proses pembuatanya biasa dicampurkan Pengenyal Bakso Food Grade - Phosmix MP untuk membuat adonan menjadi lebih kenyal.
Bakso sangat populer di Indonesia, tempat yang terkenal menjadi sentra Bakso adalah Solo dan Malang yang disebut Bakso Kota Malang. Dipercaya bahwa bakso awalnya berasal dari Republik Rakyat Cina.
Mencetak Bakso dengan Mesin Pencetak Bakso / Meat Ball Forming Machine.
Hemat tenaga & Waktu, karena mesin pencetak bakso kapasitasnya 18.000 pentol bakso/jam.Selain itu dengan menggunakan mesin bakso, lebih higienis & ukuran baksonya seragam. Bakso yang tercetak dari Mesin Pencetak Bakso langsung turun ke bak yang berisi air hangat yang telah ditambah dengan polish alum kristal, sehingga kulit bakso lebih mudah terbentuk & permukaannya menjadi halus, bakso tidak akan gepeng meskipun bersenggolan dengan bakso yang lainnya. Hasil bakso seragam besarnya.
KLIK disini untuk Product List Tristar Machinery

Mesin Pencetak Bakso Kw 2 Made in China

• MESIN TEKNOLOGI PANGAN

MESIN CETAK BAKSO - Pencetak Bakso Otomatis.
Mesin Produksi Bakso
MEAT BALL FORMING MACHINE.
Made In China
Spesifikasi:
Daya : 1,1Kw / 220 V
Dimensi : 76x38x123 cm
Hasil : 230/ Menit
Berat : 71 Kg
Harga sewaktu waktu dapat berubah tanpa pemberitahuan terlebih dahulu.
Mesin Pencetak Bakso ini di gunakan untuk mencetak bakso dengan cepat (18000 pentol/jam). Diameter bakso dapat distel sesuai kebutuhan (1,5-2,5cm). Tabung, Pisau dan frame terbuat dari Stainless Steel. Penggerak mesin ini menggunakan motor listrik 1500 watt. Tersedia juga ukuran jumbo, yang bisa mencetak ukuran diameter 1,5 - 4 cm. Bisa dipakai untuk mencetak bakso Sapi, Ayam, Ikan, Seafood dll.

Mesin Pencetak Bakso Jumbo KW 1

• MESIN TEKNOLOGI PANGAN

MESIN CETAK BAKSO - PENCETAK BAKSO OTOMATIS.
MESIN PRODUKSI BAKSO
MEAT BALL FORMING MACHINE.
Type : TMPB-18
Daya : 1,5 Kw / 220 V
Dimensi : 37 x 75 x 141 cm
Diameter Moulding Bakso : 1.5,1.9,3,8 cm
Made in : Taiwan
Berat : 95 kg
Keunggulan: Mesin dengan body stainless, bisa memproduksi pentol bakso dengan cepat & higienis.
Harga bisa berubah tanpa pemberitahuan terlebih dahulu.
Mesin Pencetak Bakso ini di gunakan untuk mencetak bakso dengan cepat (18000 pentol/jam). Diameter bakso dapat distel sesuai kebutuhan (1,5-2,5cm). Tabung, Pisau dan frame terbuat dari Stainless Steel. Penggerak mesin ini menggunakan motor listrik 1500 watt. Tersedia juga ukuran jumbo, yang bisa mencetak ukuran diameter 1,5 - 4 cm. Bisa dipakai untuk mencetak bakso Sapi, Ayam, Ikan, Seafood dll.

Info Lebih Lanjut :

Toko Mesin Tristar
Jln. Raya Jemursari 234 & 244.
Surabaya - Indonesia.
Telp & Fax: 6231- 8499799
Flexi: 031 - 77213905 - 83956010.
HP : 088803211729 - 088217296097

San Xing Machinery.
Jln, Rungkut Mapan Utara Ca 24.
Telp: 031-8708071. Fax: 031-8722794.
Flexi: 031-71933131.
SmartFren: 088217296097
HP: 081298904455. 08883203340 - 085854833381.
PIN BB : 27620702

Rek. A/N : Juwono Saroso BCA Cab Rungkut Mapan AC No. 6750035050
Bank Mandiri Cab. Rungkut Megah AC No. 1410004874392


Tristar Machinery - Jakarta.
Komplek Dutamas Blok A2 No 12A
Telp & Fax: 021 - 5676594.
Flexi: 021-70288024, 68767670.
Contact Person:
08888409474, 081905686676. 081807492676

Jumat, 02 Maret 2012

MESIN PACKAGING

40C Mesin Hand Sealer

• MESIN PACKAGING

Specification

• Daya: 300W/220V
• Panjang Seal: 20 cm
• Dimensi: 320 x 80 x 160 mm
• Tebal Seal: 2 mm
• Berat: 2.7 Kg

Mesin Kemasan manual untuk plastik dengan penggunaan yang mudah dan ditujukan untuk industri rumah tangga. Hasil seal kuat dan rata. Menggunakansystem pemanas induksi sehingga hasilnya cepat & rata. Tidak menimbulkan panas kepada operatornya. Panas diatur dengan skala 1-9. Dilengkapi dengan lampu LED yang menyala selama proses sealer berlangsung dan akan otomatis mati yang menandakan proses sealer sudah selesai.

041. Mesin Mini Vacum Sealer

• MESIN PACKAGING

Mesin Pengemas Vakum Mini buatan RRC
Mesin Vacuum Packaging Mini
Mini Vaccum Pack.
Mini Vacuum Packagin Machine.
Mesin Kemas sistem Vakum - Portable.
031-71033131. - Jkt 08888490474.
Specification-Spesifikasi:

• Daya : 1,5Kw / 220V
• Vacuum : 0,035 Mpa
• Dimensi : 350 x 140 x 70 mm
• Hasil : continous
• Berat : 2,4 Kg

Mesin Packaging dengan system vacum sehingga kemasan dalam keadaan kedap udara dan bahan yang dikemas lebih tahan lama.
Bagus untuk kemasan sayuran, bakso, alat-alat elektronik yang mudah berkarat Dll. Cara penggunaan sangat mudah dan cepat, masukkan barang yang akan dipacking ke dalam plastik khusus vacum, kemudian buka penutup mesin, tarik tombol yang di tengah ke bawah, selipkan plastik dengan posisi lidah besi tersebut masuk ke dalam plastik, tutup kembali mesinnya, kemudian setel lamanya sealer bekerja sesuai dengan ketebalan plastik, nyalakan mesin, bantu dengan jari anda untuk mempercepat proses vacum, bila dirasa sudah cukup tekan tombol yang panjang, sampai terdengar nada peringatan bahwa proses sealer sudah selesai.
Cara mudah memperpanjang masa simpan produk makanan dengan kemasan vakum.
Teknik mengemas makanan dengan sistem vakum adalah dengan cara mnyedot udara yang ada di kemasan makanan sebelum di Seal. Proses ini akan membuat makanan lebih tahan lama, karena kontaminasi dengan udara bisa di minimalisir, sehingga dapat mencegah proses oksidasi.
Selain itu jenis plastik yang digunakan untuk kemasan adalah jenis Nilon yang sangat elastis & rapat, sehingga produk tidak mudah tercemar oleh udara luar.
Jenis Jenis makanan yang di kemas sistem vakum, antara lain: Frozen Food, Bakso, Sosis, Otak Otak, Bandeng Presto, Abon, Berbagai jenis Camilan & Kacang Kacangan.
Tristar Machinery menyediakan Vacuum Sealer & Plastik Nylon berbagai Ukuran sesuai dengan kebutuhan anda.

047. Mesin Vaccum Packaging

• MESIN PACKAGING

Mesin Pengemas Vacuum
Vacuum Sealer Machine
Specification

• Daya: 370W
• Kapasitas: 10 m³ / h
• Dimensi: 49x44x33 cm
• Berat: 40 Kg

Mesin ini berfungsi sebagai pengepak kedap udara. Menggunakan tenaga listrik. Plastik yang digunakan untuk mesin ini menggunakan plastic Nylon yang lentur & kedap udara. Pengoperasiannya sangat mudah & cepat. Kekuatan Vaccum dan panas sealnya bisa diatur sesuai kebutuhan dengan penunjuk Digital.

084. Mesin Hand Printer dan Mesin Pita Hand Printer

• MESIN PACKAGING

Specification:
Type: 3 line 45 numbers
Daya: 40W
Dimensi: 23 x 20 x 16 cm (Mesin Hand Printer) dan 3 cm (Mesin Pita Hand Printer)
Berat: 2,5 Kg

Mesin ini digunakan untuk mencetak expired date. dapat mencetak di permukaan packing material yang lembut, dengan hasil cetak yang bersih dan cepat mengering. sangat mudah untuk mengganti angka, sesuai dengan yang dibutuhkan. Type HP 351, adalah mode manual, sederhana bentuknya dan sangat mudah dioperasikan.

Info Lebih Lanjut :
Toko Mesin Tristar
Jln. Raya Jemursari 234 & 244.
Surabaya - Indonesia.
Telp & Fax: 6231- 8499799
Flexi: 031 - 77213905 - 83956010.
HP : 088803211729 - 088217296097

San Xing Machinery.
Jln, Rungkut Mapan Utara Ca 24.
Telp: 031-8708071. Fax: 031-8722794.
Flexi: 031-71933131.
SmartFren: 088217296097
HP: 081298904455. 08883203340 - 085854833381.
PIN BB : 27620702

Rek. A/N : Juwono Saroso BCA Cab Rungkut Mapan AC No. 6750035050
Bank Mandiri Cab. Rungkut Megah AC No. 1410004874392


Tristar Machinery - Jakarta.
Komplek Dutamas Blok A2 No 12A
Telp & Fax: 021 - 5676594.
Flexi: 021-70288024, 68767670.
Contact Person:
08888409474, 081905686676. 081807492676

Resep Bakso - Cara Membuat Bakso - Mesin Industri Bakso

Resep Bakso Untuk Jualan - Cara Membuat Bakso - Resep Gratis Bakso




Bakso, merupakan makanan yang sangat populer di kalangan masyarakat kita. Hampir di setiap tempat dapat kita jumpai produk ini. Di pasar-pasar, di pinggir jalan, di pondokan, pedagang keliling sampai di pasar swalayan.
Bakso yang biasa kita kenal dikelompokkan menjadi bakso daging, bakso urat, dan bakso aci.

Bakso daging dibuat dari daging yang sedikit mengandung urat, misalnya daging bagian paha/silap, dengan penambahan tepung yang lebih sedikit.

Bakso urat terbuat dari daging yang mengandung jaringan ikat atau urat, misalnya daging iga.

Bakso acin adalah bakso yang penambahan tepungnya lebih banyak dibanding dengan jumlah daging yang digunakan.



Bang, baksonya pakai boraksnya nggak ? MSG-nya banyak nggak ? Kadang-kadang pertanyaan-pertanyaan seperti ini terlontar saat konsumen membelinya. Konsumen ingin mendapatkan produk yang aman, tentunya. Memang, beberapa pedagang bakso sering menggunakan bahan tambahan pada produknya, seperti bahan pemutih, bahan pengawet, boraks, pengenyal (phosmix MP). Bahan pemutih yang biasa digunakan adalah Titanium dioksida jenis Food Grade. Bahan pengawet yang biasa digunakan adalah sodium benzoat, batas penggunaannya dalam produk pangan maksimum 0,1%.

Boraks berupa serbuk putih yang digunakan pada bakso untuk menghasilkan produk yang kering (kasat dan tidak lengket), bahan ini termasuk bahan kimia yang dilarang penggunaannya dalam produk pangan. Untuk menghasilkan bakso yang kenyal, kasat & tidak lengket bisa ditambahkan phosmix MP (food grade) sebagai pengganti dari Borax.

Pembuatan bakso terdiri dari tahap:

1. Pemotongan daging.

2. Penggilingan daging (bisa dengan menggunakan mesin penggiling daging/meat mincer).

3. Penghalusan daging giling sekaligus pencampuran dengan bahan pembantu dan bumbu, pencampuran dengan tepung tapioka (bisa dengan menggunakan mesin blender industri).

4. Pembentukan bola-bola bakso (bisa secara manual maupun secara otomatis memakai Mesin Pencetak Bakso).

5. Perebusan.
Perebusan bakso dilakukan dalam dua tahap agar permukaan bakso yang dihasilkan tidak keriput dan tidak pecah akibat perubahan suhu yang terlalu cepat.

Tahap pertama, bakso dipanaskan dalam panci berisi air hangat sekitar 60C sampai 80C, sampai bakso mengeras dan terapung. Tahap kedua, bakso direbus sampai matang dalam air mendidih.

Proses Pembuatan :
Siapkan bahan-bahan sebagai berikut :

Daging sapi 1kg
Tepung tapioka 300 gram
Es Batu 200 gr
Phosmix MP 2 gr
Lada halus 2 gr
MSG 5 gr
Garlic Powder sesuai selera
Garam 18 gr

Daging dipotong 10 x 5 x 5 cm.
Daging digiling dengan menggunakan mesin penggiling daging /Meat Mincer.
Daging gilingan dimasukkan ke dalam Blender Industri bersama dengan sebagaian dari es, Phosmix MP, garam, lada halus, MSG, dan Garlic Powder.

Campuran tersebut dihaluskan selama 5 menit.
Tepung tapioka dan sisa es ditambahkan ke dalam Blender Industri, dan semua campuran dihaluskan sampai halus.
Setelah halus, adonan bakso ini dibulat-bulatkan dengan menggunakan tangan dan diambil dengan sendok. Ukuran daging disesuaikan dengan selera, bisa besar, kecil, atau sedang. Bisa juga menggunakan Mesin Pencetak Bakso.

Bola-bola daging yang terbentuk langsung dimasukkan ke dalam air hangat (air hangat ini belum mendidih atau sekitar suhu 60-80 derajat Celsius).
Bila sudah terapung dalam air, bola-bola bakso ini diangkat. Bila akan dikonsumsi langsung, bakso tersebut didinginkan sebentar, lalu direbus lagi sampai matang (sekitar 10 menit).

Bila akan disimpan, dapat disimpan direfrigerator untuk jangka waktu sebentar.

Apabila ingin disimpan dalam jangka waktu yang lebih lama, bisa dikemas dengan menggunakan mesin pengemas vakum/Vacuum Packaging Machine. Lalu disimpan dalam freezer. Direbus kembali bila akan dikonsumsi.

TIP :
Bila tidak mempunyai Meat Mincer dan Blender Industri di rumah, penggilingan daging dan pencampuran dengan bahan lainnya dapat dilakukan di pasar, dengan bahan-bahan yang sudah dipersiapkan sendiri dari rumah.
Bila ingin mendapatkan bakso yang lebih kenyal, gunakan daging yang baru dipotong (daging hangat) yang bisa diperoleh di pasar pada dini hari.

Bahan Bahan Tambahan Pangan, yang dipakai untuk Food Industry bisa diperoleh di:
CV. Tristar Chemical.
Jln. Raya Rungkut Mapan Blok FA3. Telp 031-8704937, 031-8721242
Fax 031- 8794768. Hp: 08123040593.

Untuk Info Bahan Tambahan Pangan yang diperbolehkan oleh Dep Kes bisa klik DISINI

Apabila anda ingin mengikuti Aneka Pelatihan Industri bisa klik DISINI

Resep Industri Coctail Mangga bisa di klik DISINI

Tips menggunakan Mesin Presto Industri untuk Ayam Presto bisa klik DISINI

Anda ingin mendapatkan resep bandeng presto menggunakan mesin presto industri? Bisa klik DISINI

Informasi mengenai pengenyal bakso & cara mengemas bakso bisa Klik DISINI

Resep Cheese Burger Nyonya Rumah Bisa Klik DISINI

Info Peluang Usaha Peluang Usaha Electroplating bisa Klik DISINI

Resep Minyak Wangi/Body Spray & bahan Tambahan untuk meningkatkan kualitas parfum bisa Klik DISINI

Informasi Cara mendeteksi Borax & Formalin bisa Klik DISINI


Anda ingin mengetahui Industrie Mie – Mesin Mie – Bahan Tambahan Pangan Food Grade untuk Industri Mie? Klik DISINI

Untuk Resep Keripik Buah Nenas & Peluang Usahanya bisa Klik DISINI